17,60

CHÂTEAU FAYAU Jardin de Louisa – Cadillac Côtes de Bordeaux

Une cuvée d’exception,
élégante et équilibrée !

  • FRUITÉE
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  • PUISSANT
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  • ÉPICÉ
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  • BOISÉ
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  • TANNIQUE
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DESCRIPTION technique et aromatique

Catégorie :

Description :

Le Jardin de Louisa est issu d’une sélection parcellaire de vieilles vignes qui bordent le jardin de Louisa, une jeune dame fringante de 85 ans ! 

C’est un vin équilibré aux tanins particulièrement fins et soyeux. En bouche, on retrouve des notes de cerises noires et de prunes. Son boisé fondu apporte une délicate touche de chocolat ainsi qu’une jolie persistance.

Bref, un vin qui a du charme et de l’élégance, comme Louisa !

Technique :

Millésime : 2018
Cépages
: 40 % Merlot – 30 % Cabernet Franc – 30 % Cabernet Sauvignon
Elevage : 12 mois, en barriques de chêne français.
Potentiel de garde : Aujourd’hui, à son apogée !
Température de service : 15 à 17°

Accords :

Ris de veau crémé, fricassée de champignons …

L’assemblage est le mariage de deux ou plusieurs cépages dans un même vin. 

Il permet aux vignerons d’utiliser les qualités de chacun des cépages et d’élaborer ainsi des vins aux profils variés.

Le Merlot apporte rondeur et velouté.

Le Cabernet Franc apporte de la finesse et de la fraîcheur.

Le Cabernet Sauvignon apporte du fruité et de la puissance.