19,10

CHÂTEAU FAYAU Grains Nobles – Cadillac

Exotisme et fraîcheur pour vous charmer !

  • FRUITÉE

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  • FRAICHEUR
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  • SUCRÉ
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  • PUISSANT
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  • LONGUEUR
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DESCRIPTION technique et aromatique

Catégorie :

Description :

Cette cuvée d’exception « Grains Nobles » n’est produite que les grandes années de récolte des liquoreux.

Une robe jaune ambrée. Le nez dévoile des notes de marmelade et de coing. Vive à l’attaque, la bouche révèle des arômes de fruits secs et de fruits confits. Le vin monte ensuite en puissance, dévoilant une élégante structure, soulignée par des arômes de miel et de fleurs d’acacia.

Séduction garantie !

Technique :

Millésime : 2018
Cépages
: 100% Sémillon
Vinification & Élevage : Vinifié et élevé en barriques de chêne français et d’acacia durant 18 à 24 mois.
Potentiel de garde : 1O ans et plus.
Température de service : 10 à 13°

Accords :

Une tarte fine à la poire et fourme d’Ambert, une tarte aux fraises …

Sa richesse, sa concentration, sa vinification et son élevage (en fûts plus de 24 mois) lui donnent toutes les armes pour être gardé plusieurs dizaines d’années.

Toutefois sa finesse et son élégance lui permettront d’être apprécié 5 à 6 ans après sa récolte.

Les mots “Grains Nobles” peuvent apparaître sur certains vins liquoreux et font référence aux raisins ayant été touchés par la pourriture noble ou “botrytis cinerea” et récoltés manuellement.