14,00€
Un millésime et une appellation,
peaufinés par le temps !
Format : 50cl
Millésime : 2022
Cépages : 100 % Sémillon
Potentiel de garde : 10 ans et plus.
Température de service :10 à 13°
Un chapon rôti, alliance parfaite entre la richesse du vin et la tendresse de la volaille. Il sublimera également un dessert aux fruits exotiques.
Il se situe sur la commune de Fargues au sud-est de l’appellation Sauternes.
Sur son terroir argilo-graveleux, il regarde le Château du Mouret dont il est séparé par le ruisseau de Pontaulic.
C’est un vin blanc liquoreux issu de raisins surmûris et concentrés par le Botrytis Cinerea.
Ce champignon, en utilisant l’eau contenue dans les baies pour se développer, en concentre la teneur en sucre parfois jusqu’à 350 grammes par litre.
Seuls 200 à 250 grammes seront transformés en alcool lors de la fermentation. Les sucres restant donneront au vin du Château Barbier toute son onctuosité et sa douceur.
