SOUVENEZ-VOUS ...
Il y a un an, vous faisiez la connaissance d’ELEMENTAIRE, notre Graves Rouge sans sulfites ajoutés !
Il est de retour cette année !
Entonnage en cours !
Ce geste ancestral consiste à transférer le vin de la cuve à la barrique :
C’est parti pour une année de repos !
Semaine studieuse à la propriété !
On sent, on goûte, on note, on compare, on assemble ... et on se régale !
Nos équipes en plein effort !
Le sécaillage : on rafistole, on s’attèle aux petits travaux que l’on remet toujours à plus tard ...
À chacun son bureau !
Depuis quelques semaines, notre équipe s’applique à tailler la vigne !
Après les moutons...les abeilles !
Nous sommes super fiers de vous annoncer que le Château Gabelot vient d’obtenir le label BEE FRIENDLY !
Le Château Gabelot passe au « bio »
Nous venons de mettre en bouteille notre 1er millésime certifié BIO* : le Château Gabelot en AOC Entre-Deux-Mers et AOC Bordeaux. Souvenez-vous, en 2017, nous avions fait le choix d’engager la propriété dans une démarche de viticulture biologique … et ça y est !
Le petit nouveau !
« La perfection est atteinte, non pas lorsqu’il n’y a plus rien à ajouter mais lorsqu’il n’y a plus rien à retirer »
Antoine de Saint-Exupéry