Le millésime 2022 est en cours !

bourgeon coton

Nos tous premiers bourgeons commencent à pointer le bout de leur nez !

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Millésime 2021 : Entonnage !

douelles fabrication barriques

Au chai, il est temps de procéder au remplissage (à l'entonnage) de nos barriques avec le millésime 2021 !

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NOS 195ème VENDANGES : RETOUR EN IMAGES ...

Vendanges chateau fayau

Les années se suivent mais ne se ressemblent pas !

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On goûte d'abord avec les yeux !

jean medeville et fils nouvelle bouteille 2022

Vignerons depuis 1826, nous avons décidé de signer nos bouteilles …

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L'hiver s'installe, il est temps de penser au futur millésime

vignes cadillac cote de bordeaux chateau fayau

Jean-Marie, sous l’œil attentif de Paul, « chausse » la vigne …

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Faites pétiller vos fêtes !

cremant de Bordeaux M chateau fayau

Festif, pétillant et élaboré en méthode traditionnelle, notre crémant de Bordeaux « M » s’invite à vos tables pour les fêtes de fin d’année !

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GRANDE NOUVELLE !

CREMANT M - CHATEAU FAYAU

Il y a quelques mois, nous vous annoncions le lancement de notre Crémant de Bordeaux !
Et ça y est, « M » est disponible au caveau !
Pour le déguster : rendez-vous Samedi 15 Mai de 10h à 17h !
 

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Déconfinement total !

Abeilles - Graves - Chateau Peyreblanque

Aujourd’hui, livraison un peu spéciale sur les parcelles du Château Peyreblanque ...

Line (apicultrice à Saint Sève) a installé 50 ruches !

 

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SOUVENEZ-VOUS ...

elementaire graves chateau fayau

Il y a un an, vous faisiez la connaissance d’ELEMENTAIRE, notre Graves Rouge sans sulfites ajoutés !

Il est de retour cette année !

 

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Entonnage en cours !

entonnage chateau fayay

Ce geste ancestral consiste à transférer le vin de la cuve à la barrique :

C’est parti pour une année de repos !

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Semaine studieuse à la propriété !

chateau-fayau-assemblage

On sent, on goûte, on note, on compare, on assemble ... et on se régale !

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Nos équipes en plein effort !

actualites chateau fayau cadillac

Le sécaillage : on rafistole, on s’attèle aux petits travaux que l’on remet toujours à plus tard ...

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